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紫苏叶治大闸蟹
今年的大闸蟹推迟了差不多一个月上市，“小雪”时节了，街市里的大闸蟹仍卖得热热闹闹。就算是“断崖式”寒潮来袭，围着火锅食蟹也是一个好主意。 中医认为鱼虾蟹长于深海，...
2022-12-12 00:41:41 3857 师永刚 澳门日报
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烧原条牛肋骨
普天同庆的圣诞节快要来临，米芝莲星级主题圣诞大餐，星级酒店自助餐，私房菜圣诞派对包场，连茶餐厅和外卖店都推出圣诞餐饮服务。 一向是圣诞食品主角的火鸡，由于欧美相继...
2022-12-12 00:41:40 4070 眠眠 澳门日报
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砵酒煏牛尾
圣诞节将至，笔者在这段期间比较喜爱用砵酒来煮餸。因为砵酒带有甜味，而圣诞是温馨和欢欣的佳节，砵酒能把这种感觉由美食中呈现出来，所以笔者今期就为大家介绍砵酒煏牛尾。...
2022-12-12 00:41:39 4075 周作人 澳门日报
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古法藁烧本鰆鱼刺身
藁，日文发音わら(wara)，是指稻麦作物乾燥后的根茎稻草。而藁烧便是指使用乾根茎稻草燻烤食材的传统烹调手法，把新鲜的食材以这种日本传统古法，用稻草大火炙烧，使食材不仅有...
2022-12-12 00:41:38 1337 钟志勇 澳门日报
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连壳烧台山蚝
续谈江门的“广饮广食台山仔”。吃完台山产的膏蟹及青龙虾，轮到吃台山蚝，铺满蒜茸连壳烧，蚝肉算饱满，吃落也细滑无渣，且蒜味也精彩，只是蚝味不及同店的台山产蚝仔。 试...
2022-12-11 06:13:22 3649 包啟宏 澳门日报
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目中烘焙 法式风味独特
开设于凼仔旧城区三层高建筑内、小飞象葡国餐斜对面的BrownStudy Bakery（目中烘焙）已开业一段日子，内部装潢复古味浓，主打各种法式手工麵包、鹹批、咖啡等，风味独特。 用餐区设...
2022-12-11 00:14:24 2165 赵英敏 澳门日报
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The Cotiz 圣诞铁盒满载祝福
开设于南湾区一段日子、网红必到“打卡”的The Cotiz咖啡店，适时推出限定小女孩与松鼠造型的圣诞铁盒甜点礼盒，内有满满的经典常温甜点、应节造型曲奇饼、咖啡挂耳包及限定布袋...
2022-12-11 00:14:23 2665 高天 澳门日报
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金沙 节庆美馔滋味绝佳
圣诞及元旦将至，澳门巴黎人及澳门金沙旗下特色餐厅精心设计多款节庆美馔。巴黎人法式餐厅节庆午餐前菜可选香煎鸭肝、褐菇马苏里拉芝士、烟燻三文鱼或青豆汤伴香烤大虾，主菜...
2022-12-11 00:14:23 3554 郑鹏程 澳门日报
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永利 盛宴打造难忘冬日
为庆祝圣诞及除夕佳节来临，永利皇宫及永利澳门推出一系列精彩节日礼遇，无论是在永利扒房或帝雅廷意大利餐厅享受浪漫晚宴，或与挚爱亲朋于咖啡苑共度欢乐时光，宾客定能在永...
2022-12-11 00:14:22 2985 林宣 澳门日报
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银 河 火锅煲仔菜滋补暖身
秋冬时节，热气腾腾的煲仔菜实属滋补暖身的上佳之选。澳门银河的五间餐厅，包括北膳楼、百乐潮州酒楼、银河凼仔渔村、彭庆记及鹿港小镇以时令海鲜、腊味、海味珍馐等炮製各具...
2022-12-11 00:14:22 2217 石凝蕊 澳门日报
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德国乃冰酒起源地
德国的上优葡萄酒分为QbA优质葡萄酒(Qualitatswein Bestimmter Anbaugebiete)和QmP高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Pradikat)。 其中高级优质葡萄酒QmP又按葡萄含糖量高低，由低至高分为六等级：小房...
2022-12-11 00:14:20 2365 独木舟 澳门日报
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九鱼舫 圣诞套餐贺佳节
圣诞节又到，开设于白马行卅七号的九鱼舫，将于本月廿二至卅一期间推出圣诞双人套餐（九百九十九元）及圣诞四人套餐（一千六百八十八元），餐厅圣诞气氛浓厚，菜式葡风味浓，...
2022-12-11 00:14:19 1028 杨耀峰 澳门日报
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疫下饮宴
疫情又来，很是无奈，幸而当局防疫政策稍为放鬆，以至社团聚会，亲友欢宴，只要符合卫生当局要求，做足準备，就可举行。如此一来，为食大夫有福了，连连饮宴，口福不少。 先...
2022-12-11 00:14:19 2781 正午故事 澳门日报
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慎享慢煮菜与盆菜
慢煮菜相信居民都有品尝过，做法保持食物原味及肉质软嫩，市场都有相关慢煮的食具出售。慢煮烹调是指将食材放入真空袋内，抽真空密封后，再放于特定温度的水温下，经长时间烹...
2022-12-11 00:14:19 4976 任黎明 澳门日报
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瑞吉 丰富美馔欢度圣诞
澳门瑞吉酒店于十二月推出一系列丰富多样的美馔礼遇，不论是“雅舍”的圣诞节午膳套餐或“瑞吉酒吧”的除夕倒数派对，澳门瑞吉酒店定能为宾客缔造难忘的节庆体验，共同欢度愉...
2022-12-11 00:14:18 2336 王艺洁 澳门日报
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丽思卡尔顿 节庆晚宴华丽登场
澳门丽思卡尔顿酒店悉心準备一系列充满童话色彩的奢华礼遇，让宾客体验身心愉悦、欢欣满载的冬日假期。 丽思咖啡厅为冬日佳节匠心设计四款特色盛宴。节庆早午自助餐由即日起至...
2022-12-11 00:14:17 4615 杨岗松 澳门日报
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海胆之味
记不起是哪一年了，还经常约同门一起吃饭试菜。有一次，师弟建议到皇朝区的一家日本餐厅吃日本菜，日本料理也不知吃过多少回了，师兄弟们点的菜，在我看来也不是太稀罕，只有...
2022-12-08 06:13:02 1270 夏繁天 澳门日报
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地方风味
中国地大物博，饮食文化发达，有八大菜系之说。其实，纵是十大、百大菜系，亦无法将中华特色饮食概括净尽。很多菜餚，不仅味道鲜美，且寓含着动人的传说、历史的故事。 杭州...
2022-12-08 06:12:58 4825 周克媛 澳门日报
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冬日美食诱惑
天气变冷，终于有一点冬天的感觉，这种天气很多人都喜欢吃暖笠笠的食物，打边炉、羊腩煲、煲仔饭……单靠想像都已让人口水直流！ 热辣辣的煲仔饭与甜鼓油绝对是完美配搭，不...
2022-12-05 00:41:25 3581 小狸狸 澳门日报
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水滚茶靓点心正
儿时随家人上十月初五街六国茶楼饮茶，那儿用大茶煲沖茶、大蒸笼上点心、骨头扫地畀狗吃的情景至今历历在目。在这市井用餐之地，躁动如买白鸽票输钱者；静局有揸报纸睇新闻人...
2022-12-05 00:41:24 3041 北野健一 澳门日报
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