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英国利兹和新加坡的咖啡特色
今期继续为大家介绍不同地方的特色咖啡配搭。 首先介绍英国利兹，地点位于英格兰内陆中部的小城市，西面有英国第二大城市曼彻斯特，东面有约克城，北面有曾经是全英国快乐指数...
2022-11-28 00:41:04 3321 张彬 澳门日报
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忆酒楼的银器餐具
忆酒楼的银器餐具 细数饮食业使用银器餐具的历史，虽不长但都有数十年。上世纪五、六十年代有部分居民喜欢在屋企安排“到会”或“会送”，期间包办筵席大行其道，如：谭妹记、...
2022-11-28 00:41:03 1142 张志强 澳门日报
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紫榄蒸鲷鱼
秋天是收穫的季节，每年这个时候，我都会收到同学寄来的家乡好物：信宜紫榄。 信宜橄榄为广东茂名特产果树，在信宜全区均有种植，且以东北部山区种植最多。有十多个品种，尤以...
2022-11-28 00:41:03 2684 杨连村 澳门日报
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广饮广食台山仔
八月时曾介绍江门一间名叫“广饮广食台山仔”的店，他们的海鲜汤粉用上不少海鲜，不只有大量的花蛤及台山蚝，还有一整只花蟹，却只卖三十八元人民币，认真抵吃。所以半夜肚饿...
2022-11-27 06:11:33 3702 果子久 澳门日报
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大中华金悦轩
“宾架”banker李约请晚饭，地点是凼仔大中华广场内的金悦轩。“宾架”李荣休之后，优哉游哉，归隐山林。平日两口子则多作运动，又或行山，过着其神仙般的生活，使人羡慕不已。...
2022-11-27 00:13:39 1058 敏敬 澳门日报
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疫情变化下澳门美食节
“第二十二届澳门美食节”已顺利开幕，因应近日珠海疫情升温，本届美食节所有商号摊位员工，每天都要做核酸检测，在旅游塔对面入口位置，已增设流动巴士核酸站；大会工作人员...
2022-11-27 00:13:38 1314 宋婷 澳门日报
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咖啡沟酒倍提神
法国白兰地Brandy，一般熟知的就是以葡萄酿製的干邑Cognac和雅文邑Armagnac。其实，所有以水果为原料酿製的蒸馏酒，都可称作白兰地，即如法国着名的苹果白兰地Calvados。 苹果白兰地产...
2022-11-27 00:13:37 2389 常清 澳门日报
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车手炸鸡 皮脆嫩滑多汁
位于白鸽巢前地的车手炸鸡近日开业，名副其实，店东为现役赛车手，因酷爱食炸鸡，潜心钻研多年炸鸡后开店，以赛车手争先精神，目标成为炸鸡爱好者心目中的冠军。 该店由装潢、...
2022-11-27 00:13:36 1720 双雪涛 澳门日报
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皇都 琳琅美食贺佳节
在充满温馨浪漫的十二月，澳门皇都酒店準备了琳琅满目的美馔，让您与挚爱共度缤纷佳节！ 今个圣诞及新年期间（十二月十日至明年一月一日），花道葡萄牙餐厅为大家献上“圣诞美...
2022-11-27 00:13:36 2777 贾同领 澳门日报
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金沙 呈献冬日暖意盛馔
澳门金沙度假区旗下多家特色餐厅，由即日起至明年一月十五日推出冬日暖意菜单，甄选时令食材炮製多款美馔。 澳门威尼斯人高端粤菜食府品粤轩，餐厅中菜行政总厨张锦东特选补足...
2022-11-27 00:13:35 4489 赵建华 澳门日报
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喝右岸陈年红酒 吃马会京烧羊腩
大约五、六年前，曾拜访波尔多右岸Saint-émilion 法定产区的 Chateau Corbin Michotte 酒庄，当时少庄主 Emmanuel Boidron 亲自招呼。这个有十四公顷葡萄园的古老酒庄，在法国大革命前就已经由庄...
2022-11-21 00:40:44 4368 筱梦迷蝶 澳门日报
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一个人的杯子蛋糕
疫情下，不便外出之时，想起之前在食店吃到又漂亮又好吃的甜点，实在馋嘴难忍。心想，之前为了奖励舞蹈班的小孩考取到好成绩，特意买了烤箱做曲奇给她们品尝。今晚自己突然好...
2022-11-21 00:40:44 4811 高杉峻 澳门日报
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黄金美玉酿翡翠
近日，笔者就劳工局与工联总会辖下的厨艺培训中心，进行第一次在澳门的中式烹调师初级考试，另有两名考评员一同考核。 说起中式烹调师考核，离本人考核已经是十五年的陈年旧事...
2022-11-21 00:40:42 4650 刘争争 澳门日报
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柚子酢啫喱凉拌香箱蟹
秋分时节过后，又係开始为食蟹忙！一年到了这个时序，蟹会逐渐变得肥美，不仅肉质鲜甜，还有满满的蟹黄、蟹膏，教老饕们食指大动。 不经不觉，新冠病毒闹了快三年，至今起伏...
2022-11-21 00:40:42 3736 刘丽丽 澳门日报
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续谈“邑家人 · 山水四合院”
上次谈过黑松露烧鹅、盐擦牛肉骟鸡及山水二维码豆腐，其他菜式又如何？ 先谈惊喜的菜式，例如“西杏片龟苓膏肠”，乃以龟苓膏代替米浆製出黑得发亮的肠粉，最后落麻酱及杏片...
2022-11-20 06:10:38 4221 朱肖影 澳门日报
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蔻修酒严遵教规酿製
Kosher，蔻修酒，一种完全按照犹太教规酿造的葡萄酒，主要供犹太人在传统或宗教节日使用。 其实蔻修酒与一般葡萄酒没有区别，只是在酿製过程甚至葡萄种植过程中，必须严格按照...
2022-11-20 00:13:18 4680 酒酿圆子 澳门日报
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预製菜在澳门
澳门还是粤语长片工厂妹年代，每天居民返工前，早上大多是预先製作好饭餸，放入保温饭壶作午餐。如家务繁忙便烹製简易的菜式，相信当年无人未食过，难忘及回味罐头午餐肉、咖...
2022-11-20 00:13:17 1806 墨汀汀 澳门日报
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品粤轩水準高
这次又是由食家卢带挈，到威尼斯人的品粤轩去，聚会，品美食，开心之至。 品粤轩这名字很好，因为一看就知道这里是专为品尝粤菜而设的地方。名正则言顺，生意兴旺可期矣。 品...
2022-11-20 00:13:16 5121 韩睿卿 澳门日报
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上葡京瑞兆日式割烹料理
日式割烹料理瑞兆进驻澳门上葡京，带领宾客投入触动味蕾的互动飨宴中。 “割烹”源自日本江户时代，代表着高级日式料理，上葡京瑞兆在餐厅中央设有九米长的桧木吧枱，宾客能一...
2022-11-20 00:13:15 4888 赵永武 澳门日报
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铭珍鸡脚骨煲套餐抵食
近期社区经济逐步复甦，旧区如开设于田畔街一段日子的铭珍精食店，一如以往推出多款招牌菜外，亦因应食客需求主推几款抵食套餐，订座从速。 其中的二人枝竹羊腩煲套餐优惠价仅...
2022-11-20 00:13:14 5052 吴秋林 澳门日报
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