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不是奶的燕麦奶
全球捲起低碳素食饮食风潮，燕麦是五穀杂粮的一种，属于未精製的穀类，有丰富的膳食纤维等营养成分，是不少追求健康饮食者的早餐主食，例如燕麦粥或牛奶麦皮。近年在欧美咖啡...
2022-11-14 00:40:26 1433 陆茵茵 澳门日报
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香橙柠檬焗鸡
笔者在本栏曾经推介过一款“香柠焗鸡”，但其实与今期介绍的香橙柠檬焗鸡在味道上有大分别。 香料选择上今次会用到芫荽籽粉(Coriander seeds powder)。芫荽籽又叫做胡荽籽或是香菜籽，...
2022-11-14 00:40:25 1363 居里 澳门日报
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街头美食系列之盐焗鹧鸪蛋
澳门马上迎来格兰披治大赛车，赛道设置正如火如荼，十月底新冠疫情再现，为澳门大赛车和美食节带来虚惊一场。今天，新一波疫情已经缓和，祝愿澳门所有活动顺利圆满成功，盛世...
2022-11-14 00:40:25 4511 张宗和 澳门日报
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顺德市长鹅
——一品难忘的凤城滋味 食在广州，厨出凤城。年月变迁，顺德人对美味的极致追求却从未改变。一代又一代顺德菜厨师的传承和发扬，将食材丰富多样、独具烹调匠心的顺德菜铸成...
2022-11-14 00:40:24 2548 陈春儿 澳门日报
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好品味，坏品味？
在飞机上，看了《Listening to Kenny G》，倦意全消。还记得自己的中学时代正是Kenny G的全盛期，他的专辑大卖名利双收，成为Smooth Jazz的掌门人。我也赶潮流买了，真心觉得他几首名曲很...
2022-11-13 06:09:44 4439 吴梦 澳门日报
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黑松露烧鹅
江门之行已谈过新会古井烧鹅、台山五味鹅及开平马岗鹅，今次轮到第四种鹅，乃江门杜阮镇“邑家人 · 山水四合院”出品的黑松露烧鹅。 所谓黑松露烧鹅，其实是以黑松露製成的脆...
2022-11-13 06:09:43 4093 米炎凉 澳门日报
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秋冬暖胃宜食糯米
秋冬食家挚爱大闸蟹配佛跳墙或滋补炖汤，单尾加个生炒糯米饭，确是餍足回味。在秋寒冬冷季节，来一碗蛇羹加生炒糯米饭，更有暖胃作用；笔者每逢往香港如果路过蛇店，例必品尝...
2022-11-13 00:12:58 2524 訾非 澳门日报
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波特酒味甜而酒烈
波特酒Port wine，本地人称“砵酒”，葡萄牙国宝。分宝石红Ruby，宝石红珍藏Ruby Reserva，茶色Tawny，茶色珍藏Tawny Reserva，特定年份Age Designation，迟装瓶Late Bottled Vintage(L.B.V)。 波特酒是在...
2022-11-13 00:12:58 2258 毕新伟 澳门日报
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精彩好锅
这一天，为食大夫的好运又来了，事缘食家卢看了我介绍英皇酒楼的点心后，对我说：“另有一处的点心，也是相当精彩的，你来试试，地点已经订了，你来吧，我请！” 这可是天大...
2022-11-13 00:12:57 3424 高歌 澳门日报
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葡京美馔通行证食住睇赛车
第六十九届澳门格兰披治大赛车即将举行，势必令人热血沸腾。葡京酒店于大赛车期间诚意推出葡京弯尊享套票及精彩礼遇，让您畅享美馔之余，直击顶尖车手争相飞越接近九十度弯角...
2022-11-13 00:12:55 2874 郑俊涛 澳门日报
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一品香羊腩煲食到暖笠笠
寒冬已至，三五知己找家小店，来一窝热气腾腾的枝竹羊腩煲最好不过，开设于黑沙环广华新村十四座地舖的一品香，会是不俗的选择。 此店空间所限，仅提供若干座椅，菜式专走平民...
2022-11-13 00:12:54 1176 布谷 澳门日报
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万圣节食谱 一齐来玩
澳门的朋友们除了知道有trick and treat 活动之外，其实万圣节食物还包括焦糖苹果和南瓜派等，更有无穷无尽的煮食创意空间。无论是鬆饼罐头南瓜派还是一把糖果玉米，这篇一定能找到...
2022-11-07 00:40:11 1646 陈立胜 澳门日报
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上瘾又养生的辣椒
人类自从进入熟食文化，就开始追求饮食饱足感之外的美味目标，从此踏上追寻美味之途。美味料理取决于“食材的新鲜度”和“调味料的使用”两大关键，今期为大家介绍的辣椒(C...
2022-11-07 00:40:10 1119 李联宁 澳门日报
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朱古力布朗尼
今次为大家介绍朱古力布朗尼 (Chocolate brownie) ，又称为布朗尼、朱古力布朗尼。它是外形看起来有点像饼乾的巧克力蛋糕，由于颜色呈现朱古力色，也就是棕色（brown），而被称为布朗...
2022-11-07 00:40:09 4095 陈谌 澳门日报
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悠悠天地间 棚屋叹慢板
疫情反反覆覆，防护一刻也不能大意，打好疫苗戴好口罩之外，还需注意提升自身体质。趁此秋高气爽好时光，至啱到离岛吸收日光精华，锻炼筋骨。加上那儿的多元美食诱惑，悠悠天...
2022-11-07 00:40:09 1869 郑雪来 澳门日报
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(老陈寻味天下)几米方圆
自从第三波咖啡兴起，去旅行便不只计划景点及食店，还要计划精品咖啡店，不论是东京或京都，台北还是高雄。到内地旅行，当然也不会例外，例如上海的珈琲光景、OPS CAFE及Blacks...
2022-11-06 06:08:46 3066 王祎 澳门日报
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久违了海湾餐厅
妈阁是本澳的地标之一，是游客必到的地方，而附近的海湾餐厅，则是驰名的食店，那里提供的葡餐（土生餐）极有水準，很受食客们欢迎，旅游加饮食，这里是绝佳的配合。 这一天...
2022-11-06 00:12:39 2099 时晨 澳门日报
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已遗忘的“海派招呼”
每年九月廿七日为“世界旅游日＂，澳门旅游局特举办富吸引力的托盘比赛，食肆都踊跃派员参加，其服装经过悉心打扮，参赛者须手持盛着啤酒的托盘，由大三巴牌坊出发，到达终点...
2022-11-06 00:12:38 2403 方辰 澳门日报
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橡木桶的神奇作用
葡萄酒一般都经过在橡木桶中成熟才能装瓶，主要是让葡萄汁中的糖份充分分解成酒精。但烈酒在橡木桶中“陈年”，却又是另外一回事。 烈酒如白兰地、威士忌等，都经过蒸馏以提...
2022-11-06 00:12:37 1169 李保煜 澳门日报
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丽濠阁 钵仔焗禾虫够风味
近期，主打精品粤菜的新口岸丽濠阁海鲜酒家相当旺场，皆因推出传统做法的时令钵仔焗禾虫，中山风味甚浓，以飨一众老饕。招牌焗骨饭及腊味饭更是一绝，试过都讚。 不管疫情如何...
2022-11-06 00:12:36 3920 周丽霞 澳门日报
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