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回眸港澳饮食业传播媒介
上世纪中，澳门居民的主要资讯来源是收听电子管或原子粒收音机广播，或者从报章中得知，所以昔日的报纸非常畅销，购阅刊物更是高档玩意。饮食从业员想从市面上的书刊或其它媒...
2022-02-21 00:29:52 1045 黄媛 澳门日报
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置地轩338
为食大夫约好一众老友，出门搵食，找到了置地轩。现今的置地轩，在置地广场易手前，是为碧翠轩。那时，为食大夫虽不是常客，但久不久也会光顾。时移世易，在置地易手之后，我...
2022-02-20 00:00:27 2991 季海东 澳门日报
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邻埠疫情危累卵
国家关爱如齿唇 动态清零却躺平 业界艰难频关停 邻埠香港疫情危如累卵，确诊和病殁不断刷新纪录（敲键当日新增确诊逾六千例），当年的大逃港变成大逃陆。状况愈发令人揪心。国...
2022-02-20 00:00:26 4827 刘长江 澳门日报
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世界最古老香槟厂瑞纳特
Ruinart瑞纳特，世界上最古老的香槟酒厂，至今已有近三百年历史。当年一个亚麻布商人瑞纳特为圆叔父的香槟梦，创建了瑞纳特香槟厂。 初时香槟只作为亚麻布交易的赠品，然而因香...
2022-02-20 00:00:25 1020 耿煜 澳门日报
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石岐乳鸽美味馋涎
新冠疫情渐渐减退，本澳顺利举办烟花及花车巡游等贺岁活动。饮食及服务行业节前尚担忧疫情走向，春节档期结束，各行业普遍反映生意理想，实有赖防疫前线人员，及业内员工辛劳...
2022-02-20 00:00:25 2474 李百玲 澳门日报
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御品屋健康养生美馔
近年都市人注重健康饮食，想吃得健康又美味？不妨品尝下由御品屋出品的养生滋味佳餚！打破一众食客对健康饮食的印象，店内利用优质食材的搭配及健康调味料，炮製出一道道健康...
2022-02-20 00:00:24 2240 徐瑾 澳门日报
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北膳楼纯正北方风味
澳门银河综合度假城餐饮体系近日迎来又一新成员，位于度假城地面层的北膳楼已正式开业。这间融合地道东北滋味与现代创意元素的品质北方食府，由北菜权威范军师傅主理，为宾客...
2022-02-20 00:00:23 3781 李雯 澳门日报
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淮扬晓宴大师主理淮扬菜
澳门伦敦人的特色餐厅淮扬晓宴由被誉为“淮扬菜教父”的周晓燕主理，为城中饕客奉上久负盛名的正宗淮扬菜。置身于餐厅中国古典园林式的静谧空间，宾客可细细品味高端的淮扬美...
2022-02-20 00:00:23 1462 王雪璞 澳门日报
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耐人寻味威士忌
我是一个名副其实的旧物收藏者，犹记得上年搬家，需要实行“断捨离”，将多年的珍藏书籍、漫画、手袋、唱片分类，不能留下的便转赠他人或捐予图书馆，其中一套便是漫画《老夫...
2022-02-14 00:29:33 1895 刁斗 澳门日报
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从单品咖啡入手
咖啡的口味很多，很多刚对咖啡产生兴趣的朋友，也不知道怎样开始入手才对。其实，可以先从咖啡名称入手，大致分为以下几个种类。 1.以地方命名（单品）。例如巴西、哥伦比亚、...
2022-02-14 00:29:33 4171 张玉婵 澳门日报
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八爪鱼沙律
虎年新春假期已到尾声，日昨到酒店饮茶，时已过午，仍是有人满之患，新年气氛仍然丝毫不减。比照电视新闻中，香港人人自危的画面，要感叹一句澳门真福地也。 澳门是福地，不假...
2022-02-14 00:29:32 2233 冯梦龙 澳门日报
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虎掌金汤凤和鸣
年年难过年年过，新冠病毒肆虐之下，一年惨过一 年。今年生肖适逢属虎，虎与苦同音，希望壬寅年金 虎发威，共迎新岁。 在粤菜中，用“ 虎”字撰写的菜单比较少，一般都用龙、凤...
2022-02-14 00:29:31 2426 池宇峰 澳门日报
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丽思卡尔顿 JW万豪 甜蜜美馔缔造浪漫
空气中已瀰漫着浪漫气息，澳门丽思卡尔顿酒店和澳门JW万豪酒店倾心打造甜蜜美馔献礼，由米芝莲星级佳餚、经典法式美馔到琳瑯满目的自助餐盛宴，让你与挚爱于一年中最浪漫的一...
2022-02-13 23:59:59 4571 黄卫华 澳门日报
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新口岸葡餐
食家“抱花洒”又有好带挈，藉新春佳节，何不齐齐出动，食餐劲嘅，一方面是庆新春，另方面则是慰劳自己。既然是有骨落地，哪有不举手赞成之理，一于係咁话，去牌可也！地点选...
2022-02-13 00:00:03 2661 杨足仪 澳门日报
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捞鱼生风生水起
珠三角一带食鱼生非常普遍。食鱼生源流渊远，食得招积首推顺德，其他有潮州鱼生及客家五华鱼生等。马来西亚及新加坡居民，农曆新年亦喜食特色的七彩捞起鱼生。 顺德人多锺情...
2022-02-13 00:00:02 4027 李然 澳门日报
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花车烟花伴度岁
档期平稳助餐旅 邻埠疫情第五波 限食菜贵叹坎坷 今日係壬寅虎年正月十三，这个新春佳节总算有惊无险地平稳度过。节前珠海、坦洲疫情及时解封，节中周边──不计香港──只有散...
2022-02-13 00:00:02 2346 黄蕊 澳门日报
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德国黑皮诺小家碧玉
德国酒坛最诱人的当数雷司令Riesling。这种原产德国、世界知名的葡萄，成为德国白葡萄酒的代名词。然而盛名背后，掩盖了德国另一个相当有实力的葡萄品种Spatburgunder。 德文艰涩难...
2022-02-13 00:00:01 2090 唐思远 澳门日报
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美高梅甜蜜惊喜香醇滋味
明日就是情人节，除了情人节庆祝套餐，澳门美高梅为爱侣们的浪漫传情呈献多款可带回家的甜蜜惊喜。澳门美高梅的“甜点”餐厅及美狮美高梅的“视博茶点”于十二日至十四日推出...
2022-02-13 00:00:00 2328 金向阳 澳门日报
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时尚Sylvain Pataille的勃艮第Aligote乾白
去附近小镇接了儿子的朋友，我们一起去国际化小镇Vaison-la-Romaine的一家时尚餐馆午饭。据说该餐馆将会获得米芝莲一星，所以在街对面新开一家Bistrot风格的分店。法文Bistrot原指提供简...
2022-02-07 00:29:18 1598 施展 澳门日报
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淡路岛洋葱蘸麵
不知道大家是否喜欢食洋葱？如果有机会来到日本兵库县的淡路岛，你必定要试试这里的洋葱！ 淡路岛的洋葱究竟有甚么特别呢？因为这个地方有四面环海及土地肥沃的地理环境，全...
2022-02-07 00:29:17 4740 高俊峰 澳门日报
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