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木桐酒庄对羊情有独锺
一个奇怪的问题：为何法国波尔多木桐酒庄Mouton的酒标很多时都是“羊”？ 这个问题，法国人一看就明白。因为法文Mouton就是羊；另一原因，是木桐庄老闆菲利普 · 罗斯柴尔德男爵...
2023-11-12 23:54:36 4445 王吉斌 澳门日报
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My Recipe 大闸蟹宴新理解
秋天限定美食首选大闸蟹。为配合大闸蟹季，位于林茂海边大马路的My Recipe推出时令大闸蟹盛宴，主厨综合多种烹调手法，让食客对大闸蟹有另一种味觉理解。 主厨将大闸蟹丝丝拆肉，...
2023-11-12 23:54:34 4445 李林坪 澳门日报
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馔贵楼 火锅盏鬼小炒出色
置地酒店的馔贵楼主打多款特色“盏鬼”火锅，汤底款式多元独特，星马椰香喇沙、香港地道沙爹、港式浓厚番茄、泰式冬阴功、台式沙茶等。大家还可先饮一碗招牌花胶翅浓汤，再叹...
2023-11-12 23:54:33 1414 老男孩 澳门日报
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十二春 台式火锅暖心暖胃
天气渐冷，想好好温暖自己的胃，当然要去吃火锅啦！位于凼仔的十二春，主打台式精緻锅物，店内有许多从台湾直送的新鲜食材，让一众食客感受满满台湾味。 店内的火锅汤底更有多...
2023-11-12 23:54:33 2658 赵纯均 澳门日报
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(老陈寻味天下)直火料理
位于中环的Fireside，号称是香港首间推出直火料理(Open-Fire Dining)的餐厅，虽然已开张两年，不过因为疫情，所以今年二月才有机会光顾。 何谓直火料理？就是以木材或炭，直接去烹调食...
2023-11-12 05:18:25 1203 爱因斯坦 澳门日报
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土着食品
当我们谈论食物时，通常会想到蔬菜、水果和穀物，但许多地方的土着文化依赖于大自然中的野生植物，这些植物不仅充满营养，还承载着文化和历史的价值。今天，让我们一起探索一...
2023-11-06 00:24:55 5017 罗旭 澳门日报
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抗氧化彩虹Poke Bowl
每次见到色彩缤纷的食物都令人胃口大开。美国癌症协会推荐彩虹饮食法，将蔬果分类成绿、红、橙黄、紫黑、白五种颜色，每种颜色都有不同的营养素和对应的保健功效，可以抗衰老...
2023-11-06 00:24:54 5181 刘弘 澳门日报
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历史沉澱的味道
澳门街的土生葡菜远近驰名，皆因它的食物里头有地缘文化的融和因素，还有数百年历史的沉澱味道，可说是世界最早的Fusion料理。 葡萄牙人落脚澳门之初，本地平民百姓对地道西洋料...
2023-11-06 00:24:53 2939 曹海涛 澳门日报
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双重朱古力磅蛋糕
今天我们要做一款很经典又非常受欢迎的传统欧式甜点：朱古力磅蛋糕 (Double Chocolate Pound Cake)。 磅蛋糕(Pound cake)，之所以称为磅蛋糕，主要就是在最初的食谱里，使用了一磅的奶油、一...
2023-11-06 00:24:52 3402 贾明 澳门日报
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御花园吃到怀疑人生
可有试过吃一顿饭，便开始怀疑人生？上述并非耸人听闻，而是实战体验。当置身上葡京御花园时，肯定惊歎仿如金銮殿般陈设，单是大厅那幅长过水蛇春嘅菊花苏绣，已梦幻非常。...
2023-11-05 23:54:17 2745 徐江顺 澳门日报
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相聚嘉年华酒楼
老友自香港来，整整三年多的疫情，关山阻隔，港澳虽说近在咫尺，就是不能相聚。今日相见欢，我请他到嘉年华酒楼晚餐，共叙情谊，一诉别后境况。 嘉年华是我比较熟悉的一家酒...
2023-11-05 23:54:16 4978 谢小庾 澳门日报
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葡韵重点够气氛
澳门作为中国与葡语国家交流的平台，在不同层次上努力，但身为平民百姓，日常生活中我们接触的葡语系列“人事物”又有多少？在这个中葡文化交流根深柢固的地方，我们无可能一...
2023-11-05 23:54:16 1442 刘芬 澳门日报
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李家菜 大闸蟹蛇羹宴抵食
即日起，筷子基区的李家菜及皇朝区的李家宴推出大闸蟹蛇羹八人宴，特惠每席三千三百八十八元，须提前两小时预订，十分抵食。 当下时节，正是进补之时。作为米芝莲推荐指南餐厅...
2023-11-05 23:54:15 2847 陈秀伶 澳门日报
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同安 花胶锅物清酒放题
天气渐冻宜进补。花胶作为滋补名物，向来备受青睐。位于果栏街的同安花胶创意食馆近日联同言叶堂日本清酒贩卖处，推出“日式花胶锅物配清酒放题”，进补之余进一步绽放味蕾，...
2023-11-05 23:54:14 2403 韩刚 澳门日报
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牛杂辣酱绝佳搭配
美食活动紧凑，龙环葡韵刚结束的中葡文化艺术节，糅合本澳与葡语系的饮食文化。第廿三届东南亚美食嘉年华，见证三盏灯是寻觅东南亚美食之地。日前的第二届“澳门之味巡礼——...
2023-11-05 23:54:13 3919 郑建德 澳门日报
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银河 蟹粉美馔飨老饕
当下正是品尝大闸蟹之时。即日起，澳门银河彭庆记及百乐潮州酒楼，推出江苏长蕩湖紫苏清蒸大闸蟹及一系列蟹粉美馔，包括蟹粉豚肉酿辽参、蟹粉花胶稻庭麵、蟹粉扒滑豆腐及蟹粉...
2023-11-05 23:54:12 4804 张婷婷 澳门日报
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波尔多二零一八年佳酿多
2018年是法国波尔多Bordeaux的卓越年份，不少葡萄酒尤其顶级葡萄酒都有极佳表现，足以媲美2015和2016年，乃至比肩1982年。着名酒评家、美国的詹姆斯 · 苏克林James Suckling作了如下初步评...
2023-11-05 23:54:12 2170 安子灵 澳门日报
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十六号码头德兴 滋补时令火锅
秋风起，最适合食火锅。十六号码头德兴準备了多款时令火锅，羊腩煲套餐、鲍鱼蚝情鸡煲、香水椰青大蚬走地鸡等，滋补又美味。 餐厅最近还推出了自选九宫格（424元），包括美国雪...
2023-11-05 23:54:11 4511 众筹网 澳门日报
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(老陈寻味天下)和尚头与友三角
续谈“赤身烧肉Ushio”。吃罢酱烧的特选肉盛，只余澱粉类及甜品两道菜，这时如果还想吃和牛，可以要求追加，只要加钱便可，如果怕份量太多，亦可选择半份。 是夜的厨师发办没有...
2023-11-05 05:17:32 4261 沈潇潇 澳门日报
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可爱恐龙人见人爱
首先说一个现象，不知有没有发觉，目前很多幼童，原来从未看过“电视”，我所讲的看电视，就是通过电视机，看TVB、ViuTV、TDM等电视台广播的节目。为甚么会这样呢？因为幼童看电...
2023-11-02 00:24:44 3223 韩程伟 澳门日报
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