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扬州与炒饭
国庆假期后，饮食活动接踵而来，第二届“澳门之味巡礼——五都荟萃”，正于本月十九至廿九日在路凼金光大道公园举行。五都是指汇聚成都、扬州、淮安、顺德及本澳的美食。接续...
2023-10-22 23:53:38 1867 秋若耶 澳门日报
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平民奶茶配黑松露
谈到澳门的平民美食，身边朋友不时推介祐汉街市或下环街市，不过我的主场却在营地街市。营地街市的美食，除了食物本身，还有人与人之间的关係和情谊。之前好像有提过梓记的牛...
2023-10-22 23:53:37 2957 顾洪 澳门日报
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观海轩椒盐软壳蟹水準高
朋友约我到观海轩晚饭。观海轩这名字有点陌生，它位于路环昔日的威斯汀酒店内（即现今的鹭环海天度假酒店），这里环境幽静，面对大海与沙滩，确实是休闲度假的好地方。 到得...
2023-10-22 23:53:36 4175 安子灵 澳门日报
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戈登拉姆齐 炸鱼薯条必吃
地道英伦美食酒吧戈登拉姆齐英式酒吧已落户澳门伦敦人，乃全球知名米芝莲星厨兼英国殿堂级名厨戈登 · 拉姆齐(Gordon Ramsay)在澳门的首间餐厅，呈献系列招牌菜式飨食客。 酒吧的威...
2023-10-22 23:53:35 4443 刘东 澳门日报
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铭珍 招财进宝套餐抵食
社区复甦数月，开设于田畔街的粤菜餐厅铭珍精食店受到一众街坊捧场外，不乏旅客专程到店支持。 为飨饕客，现正推出招财进宝套餐，折实一千九百八十八元，足四至五位用，宜提早...
2023-10-22 23:53:34 1318 潘世伟 澳门日报
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皇都梓园 金秋蟹逅大闸蟹
秋高气爽，正值蟹肉丰嫩、蟹膏爆发的时节。澳门皇都酒店的梓园上海菜馆已为大家準备了两款大闸蟹套餐，大厨精心搜罗新鲜时令的大闸蟹，以其鲜美清甜、幼嫩软滑的蟹膏和蟹肉满...
2023-10-22 23:53:33 1262 李幼谦 澳门日报
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(老陈寻味天下)出色的日式烧肉
续谈“赤身烧肉Ushio”。吃完“和牛西冷烧寿喜”，下一道菜是“澳洲特选和牛牛舌”。店员问我怕不怕吃得生，我答只要是推荐的生熟度，便没问题，于是店员推荐Medium Rare，即三成...
2023-10-22 05:15:34 2918 欧阳燊 澳门日报
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第七届国际名厨慈善宴
颱风“小犬”来袭，澳门烟花滙演比赛，第五场两度改期，不独令旅客和本澳市民扫兴和失望，更令全球各地七百多位专程到达香港的厨师们担心，事关十月九日晚上在香港湾仔会展中...
2023-10-16 00:24:00 3155 李柳杨 澳门日报
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南瓜芥兰汤
已经踏入十月份，十月三十一日的万圣节就快到来，通常令人联想起妖魔鬼怪。在这个混合中西文化的澳门生活的土生葡人，通常都会用南瓜做食品和装饰，来欢度万圣节。今期，笔者...
2023-10-16 00:23:59 3482 长阳客厅 澳门日报
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秋藕最宜人
俗语有谓：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋凉了，炒藕片、煎藕饼、莲藕排骨煲汤、烧腩炆莲藕……现身餐桌正是时候。 以现代营养学来看，莲藕所含的主要营养素包括维生素B、维...
2023-10-16 00:23:59 1377 陈升 澳门日报
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酱油炖煮连子鲷
大家在日本料理店吃过的鲜鱼类食材中，黄鲷，可能会偶然听师傅介绍过，但这一定不是你能记起的鱼类。如果说这种鱼的另一名字连子鲷，可能你会认识。 这种鱼生活在日本中部地区...
2023-10-16 00:23:58 4762 陈荣辉 澳门日报
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波尔多左右岸酒质迥异
法国波尔多Bordeaux产酒有左岸、右岸之分。因地理环境不同，酒质亦大异其趣。 加龙河Garonne和多尔多湼河Dordogne分别流经该区，汇入芝朗迪河Gironde后注入大西洋。三条河流形成倒“Y”...
2023-10-15 23:53:18 2385 陈志宏 澳门日报
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饮食业蛊惑纪事
双节假期结束 ，旅客增加但消费模式改变，饮食界业绩都有不同程度的升幅。食肆顾客量骤增，令“有心人”易产生作案念头。 日前据报有餐厅负责人翻阅监控，发现多名员工疑合谋...
2023-10-15 23:53:17 4145 叶俊之 澳门日报
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顺德公改餐牌更亲民
我之前曾抱怨过，澳门好几家顺德菜馆，连最普通的大良野鸡卷都没有，令我这个馋嘴食客相当不满。然而总算让我等到了，改革后的老店“顺德公”不单有此顺德名菜，而且整体价目...
2023-10-15 23:53:16 3322 罗俊 澳门日报
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食饭上菜最怕“断缆”
本澳渔人码头佔地甚广，昔日以提供游乐为主，由于人流不足，遂改变经营模式，于是就有了数家酒店和不少食肆。其中的励宫酒店，所处位置是昔日的“火山”。 励宫酒店内的励皇...
2023-10-15 23:53:16 3432 陈春儿 澳门日报
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经营得法自受追捧
风靡一时嘅私房菜，有谓已经开到荼蘼。不过无论如何，私房菜依然拥有不少食家追捧，皆因其私隐度较一般食肆高，菜式亦不时不食，不会流水作业般平凡。近月在西湾的雍泰美膳，...
2023-10-15 23:53:15 3035 陶立夏 澳门日报
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美高梅 品味金秋下午茶
秋高气爽之际，美高梅旗下两家餐厅为大家带来秋天限定下午茶，茶点以秋节色彩为主题，让您的感官品味金秋，为秋季滋味揭开序幕。 由即日起，美狮美高梅的视博茶点餐厅于下午三...
2023-10-15 23:53:14 5085 周密 澳门日报
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潮州小厨 潮式大眼鸡鲜嫩无比
开设于筷子基宝翠花园地舖的潮州小厨，近期吸引不少居民尤其锺爱潮式美食旅客的支持，生意不俗。 为飨老饕，驻店师傅反覆调整滷水配方，务求推出最美味的潮式美食。除必吃潮式...
2023-10-15 23:53:13 3060 吴明轩 澳门日报
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秋田 日式串烧受欢迎
开设于筷子基区威翠花园地舖的秋田日式烧肉串烧店，主打正宗日式串烧，大受年轻人欢迎。该店坚持选用日本顶级肉品，让客人每一口都能感受到嫩滑多汁的口感。不论是烤牛肉、烤...
2023-10-15 23:53:12 1040 雷群明 澳门日报
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和牛西冷烧寿喜
续谈“赤身烧肉Ushio”。我拣的是接近千四元的“和Omakase”，当中有十一道菜。先来伴菜盛合，就是韩式的餐前凉拌小菜（ナムル）及一些泡菜（キムチ），其实不用一次过吃光，因为...
2023-10-15 05:14:40 3471 邹眉 澳门日报
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