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故宫日曆闹笑哏
低级错误遭炮轰 孟子诞日思母懿 提倡中华母亲节 一五年故宫出版社出版的《故宫日曆》，将五月的第二个星期日标注为“今日国际母亲节”，惹来争议。当月十八日上海举办中华母亲...
2022-05-22 00:05:03 3216 白朴 澳门日报
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浅谈经营饮食业
饮食业昔日有谓，若果同人有仇，最好介绍佢去做酒楼。表示行业工作辛苦且时间又长，人哋放假你就忙到马不停蹄。但上世纪八十年代地产蓬勃，很多地产商都喜兼营饮食业，因有一...
2022-05-22 00:05:02 2331 严德钧 澳门日报
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葡萄牙国宝砵酒
砵酒Port Wine是葡萄牙国宝，也是澳门人最熟悉的加烈葡萄酒。对于饮用砵酒，澳门人似乎更有心得。几十年前曾风行一时的“补酒”，尤其供妇女产前产后用的，不少就是以砵酒加入药...
2022-05-22 00:05:01 4264 高开 澳门日报
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永利皇宫日式食府日厨主理
前田裕纪(Hironori Maeda)出任永利皇宫的行政总厨，掌舵“泓”日本料理、鮨泓及花悦共三家日式食府。他带领顶级的厨师团队,以日本直送的新鲜食材为宾客带来正宗日本餐饮体验。 出生...
2022-05-22 00:05:00 1600 林风 澳门日报
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雅舍可持续之味安哥
续去年推出的“臻享可持续之味”菜单得到热烈迴响及成功，雅舍餐厅推出全新的“臻享可持续之味”六道菜晚膳套餐。 全新的菜单菜式包括意大利El Tamiso雅枝竹苗配昆布渍北海道海鳌...
2022-05-22 00:05:00 4177 卞建林 澳门日报
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提拉米苏的起源与变化
天鹅绒般的提拉米苏是一种混合Savoiardi意式手指饼蘸上浓缩咖啡、再铺上精緻甜味的生鸡蛋和马斯卡彭芝士，再撒上一层可可粉。它的名字Tirami su的意思是“接近我”，也许是指配方中...
2022-05-16 00:33:32 2918 杨彩霞 澳门日报
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食安风险知多啲
汉堡扒、蛋沙律三文治、海鲜拼盘、白切鸡——猜猜看，哪种食品的食安风险最高？ 肠胃炎因不同的致病原因而有不同，从轻度症状的自然痊癒，到严重个案的致死。不妨了解一下有...
2022-05-16 00:33:31 2643 悈籽 澳门日报
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翠屋餐厅豉油西餐蜕变澳葡美食
现今流行的外卖平台，大受居民受落称便，但原来上世纪六、七十年代，安乐餐厅已有提供外卖服务，由伙计骑着单车送餐， 跟埋刀叉配送；餐具于翌日由餐厅员工上门回收。回想儿...
2022-05-16 00:33:30 4626 汪怿 澳门日报
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重遇葡餐旧滋味
我较少去食葡餐，因为有些地方实在做得很一般，有些比较腻。这次是朋友邀请，只好硬住头皮应邀晚饭。 当晚所点的菜不少，很难每样都拍照及介绍一番，先讲最喜欢那一款。以往一...
2022-05-16 00:33:30 5064 高满堂 澳门日报
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话说狗肚鱼
说到狗肚鱼，大家不期然想到一道本澳驰名菜式，就是椒盐狗肚。它极富特色，既香口，又和味，说它是澳门人的一大创作也不为过。你在邻埠香港或者是广州大城食过椒盐狗肚吗？都...
2022-05-15 00:04:47 2430 谢泳 澳门日报
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大斋节期禁食慾
特别甜点饱口腹 教礼习俗有传统 同文同种节不同 续说英国母亲节。在历史上，基督教大斋节（四旬斋）这几周是要斋戒的，甜食、肉类什么的都要尽量少碰。这四十日是配合纪念耶稣...
2022-05-15 00:04:46 3021 刘冬青 澳门日报
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漫话食肆算帐
昔日在茶楼结帐，企堂随人客到柜檯，边行边对收银员唱出（报上）消费银码，对方就一唱一和回应。茶楼有谓净饮双计，但酒楼为吸纳熟客，期望帮衬晚饭或设宴，所以茶市多给予免...
2022-05-15 00:04:45 1407 巫云仙 澳门日报
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黎巴嫩酒王慕莎
Chateau Musar慕莎，黎巴嫩“酒王”。一个法国家庭早年移民黎巴嫩，再回法国学艺，锲而不捨，终酿成令世界瞩目的葡萄酒，简直就是神话。 其实黎巴嫩有六千年酿酒历史，就连“酒神...
2022-05-15 00:04:44 4160 九鹭非香 澳门日报
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葡京端午粽匠心巧製
端午安康，粽香情浓。葡京酒店一如既往呈献四款端午粽子，由葡京日丽中菜厅厨师团队匠心巧製，鹹甜兼备，让您于传统佳节与亲朋好友分享经典滋味。 严选顶级食材，以金山翅、原...
2022-05-15 00:04:43 3160 顾七兮 澳门日报
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金沙花漾盛宴澳人尽享
似锦繁花不只盛放于林间溪畔，亦于餐盘之中，舌尖之上。即日起至本月卅一日，澳门金沙度假区旗下多间餐厅别出心裁地以花入馔，为饕客打造沁人心脾的花漾盛宴。澳门居民期间可...
2022-05-15 00:04:43 3812 青衫风流 澳门日报
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绿叶餐厅鱼菜共生健康饮食
近来林茂塘一带开设多家食肆，选择多样。笔者较为喜欢其中的绿叶餐厅(Green Leaf by Japas)，皆因菜式与口味独特，掌厨者经验丰富，每每令食客有惊喜。 负责人称，绿叶推崇鱼菜共生可...
2022-05-15 00:04:42 4350 冼一丹 澳门日报
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百乐 香茗会友茶膳盛宴
春回大地，万象更新，春天是新茶上市的季节，尤以细嫩的绿茶最为注目。早前百乐潮州酒楼携手澳门茶艺专业人员协会，推出期间限定的香茗雅韵茶膳盛宴，以茶入馔，以茶会友。...
2022-05-08 00:04:25 1942 时巫 澳门日报
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巴黎人法式餐厅 法国五月美食荟
澳门巴黎人的巴黎人法式餐厅即日起至本月卅一日，匠心呈献四道菜限时餐单，欢庆第十三届“法国五月美食荟”活动，城中饕客可于地道法式小酒馆中品尝精緻的美食料理，更可搭配...
2022-05-08 00:04:25 4307 南勇 澳门日报
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金沙 深情厚意回馈母亲
为欢庆一年一度母亲节，澳门金沙度假区打造精选节日菜单，并推出暖心水疗礼遇，让宾客以特别的方式表达对母亲真挚的爱，与全家人共享天伦。 澳门金沙度假区旗下十一家特色餐厅...
2022-05-08 00:04:24 2406 田东江 澳门日报
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品粤轩 新派粤菜岭南真味
澳门威尼斯人高端粤菜餐厅品粤轩，以匠心打造创新广东饕餮臻味，为闻名遐迩的南国美食传统赋予新色彩。走进富有传统四合院特色的雅致庭院，宾客可感受优雅静谧的东方美，享用...
2022-05-08 00:04:23 3308 严德钧 澳门日报
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