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夏日来一碗芝麻凉麵
最近，笔者朋友圈不少人前往日本观光旅行，阔别三年多，对于港澳一班热爱日本料理的人来说，也算是久违了。 日本料理一直以来深受大家喜爱，近年来也有许多人会尝试自己在家...
2023-07-10 00:19:53 3298 安彤彤 澳门日报
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识饮识食到翡翠 嘉餚旨酒同欢醉
“识饮识食到翡翠、嘉餚旨酒同欢醉”是翡翠酒楼当年的宣传口号，酒楼于一九七六年一月廿四日开业，位于新马路中央酒店内，营业部设于酒楼地下，阁楼是晚饭厅，二楼可筵开三十...
2023-07-10 00:19:52 2353 黄祖顺 澳门日报
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鲜茄肉酱意粉
澳门人的餐桌上除了中菜，西餐也很常见，葡餐反而不多见；或者换个角度理解，葡餐也是西餐的其中一分子，那就说得过去了。每隔一段时间或者放假在家，我也会心血来潮要“食西...
2023-07-10 00:19:52 1416 王金 澳门日报
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摘星餐厅也有伏
很多人对寻觅美食很迷惘，因而有了所谓的美食指南，为这些人作推介。特别近年来在澳门很红火的米芝莲星级推荐，一方面成为大家趋之若鹜的殿堂级奖项，亦会有很多两极的看法和...
2023-07-09 23:48:31 3612 林清玄 澳门日报
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有礼运动靠你我他
今年访澳旅客趋年轻化及喜爱深度游，网红食店成为游客热点及打卡点。澳门旅游局日前启动“澳门有礼运动”，向服务业界和居民推动以礼待客，希望全城参与。 本澳饮食业回望上...
2023-07-09 23:48:30 4305 夏志伟 澳门日报
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Bricolage 品味意大利雪糕
欲畅游充满欧陆风情的社区，到望德堂区走走最好不过。途经此处，怎少得到开设于圣禄杞街地舖的Bricolage拿住雪糕，品味“澳门製造”的意大利雪糕和烘焙食品，满足一下味蕾。 该店...
2023-07-09 23:48:29 2319 老猫 澳门日报
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“挂杯”难定酒质高低
“挂杯”，是酒类的一大特性。这是酒中的酒精、糖分和甘油的结合物。当摇动酒杯时，这些结合物由于较酒体黏稠，故会残留在酒杯壁，并慢慢下坠，形成酒泪，也就是一般所说的挂...
2023-07-09 23:48:29 3028 慕容莲生 澳门日报
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(老陈寻味天下)牛扒三重奏
继续谈War Rooms。轮到主打的牛扒三重奏，先每人派一只碟，碟上有伴菜，法式千层薯仔非常好吃，薯蓉也有水準，西兰花亦不马虎，还有盐及芥末给你吃牛扒时蘸食。牛扒先试中间的乾...
2023-07-09 05:01:24 5151 辛酉 澳门日报
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横品张裕贺兰山的龙谕
当司机开车到龙谕酒庄的门口，我还以为是穿越了时空，来到了波尔多左岸。面前是一座崭新的梅多克(Médoc)酒庄式的古堡，而且还更豪华。我正心中纳闷，是哪个大公司在银川近郊建...
2023-07-03 00:19:37 1213 秦风 澳门日报
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潮州蚝仔烙
纵观五湖四海，春夏秋冬。“食”不仅是生活中必不可少的事，也逐渐成为了一个城市的标籤。无论是山珍海味，还是家常小菜，都能让身处异地的人找到家的味道。 若把食材之间的相...
2023-07-03 00:19:36 3591 许荣富 澳门日报
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胡麻酢凉拌牛蒡乌冬
炎炎的夏天，如果从冷气房走上街，感觉真的不好受，从额头往胸口流下来的汗水与衣服紧贴在一起，有种湿热的感觉缠绕全身，连胃口也提不起劲。但肚饿的时候，真的好想吃一些凉...
2023-07-03 00:19:36 4464 安桦 澳门日报
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夏日消暑话冬瓜
正值炎夏，近日出席饭局，菜单中汤水大多安排合时的冬瓜盅。冬瓜最大的特色就是多水分、低热量，有解热利尿功能。虽然叫冬瓜，但当造季节不在冬天，夏季正是盛产期。冬瓜可存...
2023-07-02 23:48:13 3236 魏炜 澳门日报
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葡萄牙酒瓶标注简介
葡萄牙是传统产酒大国，葡萄酒在市场上佔比不少。但酒瓶上标注的用语颇为费解，这里为饮家们略作介绍。 Tinto，红葡萄酒。 Branco，白葡萄酒。 Rosado，桃红葡萄酒。 Quinta，农场，庄...
2023-07-02 23:48:13 3975 穆知 澳门日报
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裕记烧鹅抵食又爽手
记得多年前还没有米芝莲加持时，跟过一班影友慕名到香港深井裕记食烧鹅，果然不负众望，味道相当不俗，而且价钱实惠。事隔多年，近期再去一试，仍然能给予大家惊喜。虽然该店...
2023-07-02 23:48:12 2397 哈全安 澳门日报
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NATA 葡心蛋糕鬆软幼滑
为庆祝葡萄牙国庆，专营葡国手工烘焙食品的本地烘焙店NATA Bakery，特别呈献葡萄牙经典甜品葡心蛋糕(Pao-de-Lo) 。Pao-de-Lo字面上解作海绵蛋糕，起源自十六世纪葡萄牙、西班牙和意大利...
2023-07-02 23:48:10 3983 金沐 澳门日报
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JW万豪 夏日美食满足味蕾
澳门JW万豪酒店悉心準备夏日餐饮礼遇，迎接灿烂阳光。由季节限定下午茶、经典烧烤美食，到海南主题特色自助餐，让宾客尽享仲夏缤纷乐趣，感受仲夏情怀与时令美食完美融合的醉...
2023-07-02 23:48:09 3495 雷华锋 澳门日报
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银河 大马美食节载誉回归
适值暑假档期，澳门银河推出天浪淘园亲子活动、夏日幻彩下午茶系列外，不乏重头戏项目、阔别三年的马来西亚美食节等飨各界，值得期待。 为配合盛会，CHABEI以花中四君子梅、兰、...
2023-07-02 23:48:09 1172 秦九凤 澳门日报
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乾式熟成澳洲和牛舌芯
继续谈War Rooms。上次谈到第三道菜的牛肉串烧，乍看以为是日式烧鸡皮，因店家把美国Prime级牛的外裙肉部位，切成日式烧鸡皮般大小，再摺起一层一层串在竹籤上，以摄氏八百五十度...
2023-07-02 05:00:28 4048 陈小曼 澳门日报
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番茄的生食与熟食
番茄是蔬菜还是水果？台湾月前做了一个消费者习惯调查，一般人认为大番茄属于蔬菜，小番茄属于水果。主要是因为大番茄甜度较低，经常作为蔬菜与其它食材搭配煮食，小番茄因甜...
2023-06-26 00:19:19 4978 太宰治 澳门日报
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重壳蟹假豆腐
政局动荡引发国际针对，政治恫吓，军事对抗，甚至已经发展成军事对抗集团，乌克兰国土沦为西方国家武器试验场，同时使用更多的宣传战，而当中过半数都是虚假失实的假消息。由...
2023-06-26 00:19:18 3719 芈十四 澳门日报
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