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Japas 烟燻牛肉眼値得一试
开设于区神父街的Japas，近期又有新推介，支持者众。餐厅向来以食材新鲜、服务周到见称，尤受年轻人爱戴。 大厨力荐的黑松露烧鸡，需要具备烤色、脆皮、多汁、风味等条件。伴随...
2023-05-28 23:46:19 4120 王小波 澳门日报
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(老陈寻味天下)续谈Top Blade Steak Lab
平铁牛扒(Flat Iron Steak)有两种选择，可拣一百七十五港元的美国牛，或者二百七十八元的美国Prime级牛。后者是三百九十天穀饲牛，故我选了后者，同样薯条免费任吃，不过伴菜多了薯...
2023-05-28 04:55:48 2791 尼采 澳门日报
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浓浓人情味
最近内地最火的新闻，非山东淄博烧烤莫属。有人说不就是吃个烧烤吗？哪个地方没有烧烤？难道淄博的烧烤特别好吃吗？其实，烧烤还是那个烧烤，重要的是人们称道的不单是烧烤，...
2023-05-23 04:55:10 3083 无言 澳门日报
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母亲节的床上早餐
刚过完星期日的母亲节，之所以有这个节日，多得安娜 · 贾维斯 (Anna Jarvis) 六年的努力。母亲节于一九一四成为全球性的节日，几十年后，“床上早餐”才成为此节日的重要组成部分...
2023-05-22 00:17:45 2905 马天 澳门日报
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否极泰来喫好物
惨烈的新冠疫情后复又春季甲流，味蕾被淡食呵护太久，只感到淡如死水。今初夏来临，节庆频频，四方美食诱惑不断，口味再不来个大革新，那就枉为美食之都的居民。 食物出品素质...
2023-05-22 00:17:45 2103 吴柏林 澳门日报
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新加坡美味肉骨茶
“五 · 一”假期与家人去了一趟新加坡，这个时间新加坡的温度已经有三十五度以上，但都无损为食营养师要寻觅美食的决心，去找我心心念念的新加坡肉骨茶。特别强调新加坡肉骨...
2023-05-22 00:17:44 1150 袁诗轩 澳门日报
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黄皮焖猪蹄
时光飞逝，梅州的 “第五届粤港澳大湾区粤菜师傅技能大赛暨粤菜文化交流活动”终于圆满落幕。在此要感谢苏伟良师傅给予我宝贵的参赛机会，让笔者在厨艺比赛中获得了许多有价值...
2023-05-22 00:17:43 2330 车宏卿 澳门日报
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河南食品风味大不同
早前出差河南，到郑州、开封和洛阳，这里的小麦不错，连带吃馒头或烧饼等，亦分外可口。平日在澳门吃馒头，麵粉的质量难以计较，所以个人会偏爱银丝卷，贪图它似做得更精细。...
2023-05-21 23:46:03 1901 巨英 澳门日报
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学习淄博烧烤精神
日前有团体举办“澳门旅游业高质量发展论坛”，主题讨论“提质量、促多元、扩客源”。旅游局长文绮华透露，于下月底举行的旅博会，将邀请廿五个美食之都展示厨艺。 厨艺展示...
2023-05-21 23:46:02 4231 张文宝 澳门日报
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连侬威士忌价值不菲
专题限量版纪念酒，不时会见诸酒厂或酒商。英国一家纪念品公司年前发行一款限量版纪念酒，以纪念前披头四成员约翰连侬John Lennon。 连侬于1980年遭枪杀。为纪念其逝世，该公司以...
2023-05-21 23:46:01 2869 陆羽 澳门日报
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精品潮州菜 铁板九肚鱼令人垂涎
澳门作为“美食之都”，高级粤菜馆及西餐厅等应有尽有。惟潮州菜馆，则选择不多。近年开设于澳门美高梅酒店的精品潮州菜，为美食殿堂打开一扇新的大门，席设尊贵房内，仅供两...
2023-05-21 23:46:00 1736 小萘 澳门日报
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(老陈寻味天下)平铁牛扒
香港有间餐厅，主打牛扒，却没有肉眼，也不卖西冷，只提供一个部位选择，就是Flat Iron Steak，中文译作“平铁牛扒”。 店名叫作Top Blade Steak Lab，Top Blade就是牛肩胛骨外侧的一块肉，...
2023-05-21 04:54:51 3901 毛肖肖 澳门日报
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金门高粱振兴经济专供酒
今次的台湾之旅收穫甚丰，结识到一班识饮识食的台湾朋友之外，还让我重新认识金门高粱酒的奇妙之处。以前高粱总给人一种老兵酒的印象，但原来近年好多年轻一辈都接受喝高粱，...
2023-05-15 00:17:28 3214 钱民辉 澳门日报
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在荷兰遇见咖啡奶油
此次欧洲之旅终于来到荷兰，今期就与读者朋友们分享荷兰人喝咖啡的文化。因为订的airbnb主人刚好是荷兰人，所以对于荷兰人喝咖啡的方式有了一次近距离的体验。 当然这个体验纯...
2023-05-15 00:17:28 3484 陈布雷 澳门日报
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咖喱淮山炆排骨
按以往生活经验，五月的澳门已入初夏，要着短袖衫了，不过这段日子隔三差五地暴雨天，甚至上午黄色暴雨警告、下午却是阳光普照，天气和情绪都有点神经质了。 湿洇洇的时节里，...
2023-05-15 00:17:27 4830 冬三儿 澳门日报
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提拉米苏
今次为大家介绍的是提拉米苏（意大利语：Tiramisù；威尼斯语：Tiramesù），是一种着名的意大利式甜点。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼乾，加上一层马斯卡彭起司、蛋黄及糖...
2023-05-15 00:17:26 2398 叶迷 澳门日报
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Cafe free 母亲节蛋糕显心思
今天迎来母亲节，子女们忙于预订餐厅同贺外，不妨挑选特色蛋糕，让庆祝活动更添热闹气氛。 为隆重其事，Cafe free（自由咖啡）推出两款母亲节蛋糕飨各界，非常有心思，仪式感更强...
2023-05-14 23:45:45 4662 胡菊芳 澳门日报
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丽轩 中华茶艺赏味宴
位于澳门丽思卡尔顿酒店的丽轩，傲居城市上空，被誉为澳门最高楼层的粤菜食府。大厅内井然有序的古典中式花瓶及瓷砖摆设装饰，以及充满中国风的陶瓷花瓶吊灯，处处彰显典雅古...
2023-05-14 23:45:44 4707 李丹丹 澳门日报
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河南胡辣汤够醒神
近期出差去河南，参访活动中当然少不了饮食，被认为“一部河南史，半部中国史”。可以从夏商周开始谈起的中原文化，或者豫菜并不被列入中国八大菜系之一，然而口味亦算是调和...
2023-05-14 23:45:43 2811 宋效中 澳门日报
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西瓜共蟹唔识莫买
鱼翅价格不菲，如名贵的金山勾翅针粗大，发头每斤约廿両。但如果购入看上去相似，以爲执到平货，其实是乌羊密骨翅，发起祇有二至三両，而且翅针细小。 名贵燕窝食材，如常见...
2023-05-14 23:45:42 3760 何慕 澳门日报
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